Суфле из кролика для ребенка

Эксперты bebi.ru составили примерное меню питания ребенка 6 месяцев в таблице. Рацион питания ребенка в 6 месяцев при грудном и искусственном вскармливании.

Рецепт Суфле из кролика. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Диета при панкреатите, примерное меню Панкреатит — воспалительный процесс в поджелудочной железе, который в большинстве случаев возникает на фоне чрезмерного увлечения жирными блюдами и

Девочки, в последнее время стала часто готовить суфле из разных продуктов, например рыба, творог, кролик. Причем делаю суфле в пароварке. Т. е. диетический вариант.

Диета при панкреатите, примерное меню

Панкреатит — воспалительный процесс в поджелудочной железе, который в большинстве случаев возникает на фоне чрезмерного увлечения жирными блюдами и алкоголем. Чтобы избавиться от него, лекарств и даже хирургического вмешательства недостаточно. Основную роль в лечении играет диета при панкреатите, которая позволяет восстановить работу поджелудочной железы и предотвратить повторное воспаление.

Какая диета необходима при панкреатите

Основная цель диеты при воспалении поджелудочной железы — разгрузка пищеварительного тракта и снижение выработки пищеварительных ферментов, которые при воспалении не выходят через протоки в 12-перстную кишку, а остаются внутри железы и «переваривают» ее ткани. Питание при панкреатите должно быть сбалансированным, чтобы покрывать потребности организма в основных питательных веществах, витаминах и минералах. Базовая методика питания для больных с панкреатитом была разработана терапевтом, основоположником диетологии и клинической гастроэнтерологии Мануилом Исааковичем Повзнером, и ей было присвоен номер 5п.

Суть диеты состоит в использовании продуктов, которые не провоцируют обильное выделение пищеварительных ферментов железой. Стандартное меню при панкреатите содержит теплые блюда жидкой, полужидкой или кашицеобразной консистенции, приготовленные отвариванием, тушением, в пароварке или методом запекания. Такие ограничение объясняются тем, что жареные блюда долго перевариваются, а на фоне уменьшения панкреатических ферментов могут забродить, вызывая вздутие, боли и рези в животе. Сырые овощи и фрукты тоже ограничивают из-за их способности провоцировать газообразование.

Наиболее жесткие требования к питанию предъявляются при обострении хронического панкреатита или при воспалении в острой форме. В течение 2-3 дней больным противопоказана любая пища. Разрешено лишь питье без ограничений и капельное введение питательных растворов. Питаться необходимо начинать постепенно, с небольших порций объемом до 150 мл по 5-6 раз в день. Предпочтение стоит отдавать жидким блюдам, которые легко усваиваются и не нагружают ЖКТ: бульонам из овощей, полужидкими пюре, кашами, слизистыми супами. В течение недели меню расширяют, увеличивая калорийность и размер порций.

В суточном рационе должны содержаться:

• Сложные углеводы — до 350 г;
• Белки — до 125 г;
• Жиры — до 70 г;
• Витамин С — 150 мг;
• Витамины группы В (В1 и В3) — до 2 мг (витамина В1 требуется до 10 мг);
• Витамин А — 10 мг;
• Кальций — 0,8 г;
• Магний — 0,5 г;
• Железо — 0,03 г;
• Фосфор — 1,3 г;
• Натрий — 3 г.

Объем жидкости, которую больной должен употреблять в течение дня, составляет не менее полутора литров, а общая суточная калорийность блюд не более 1800-2500 кКал.

Что нельзя есть при панкреатите

В перечень пищи, которую диета при остром панкреатите категорически запрещает, входят продукты и блюда, для усвоения которых требуется большой объем панкреатического секрета. Обычно в них содержится много жира, соли или пряностей, органических кислот. Нежелательны к употреблению продукты, в которых содержатся грубые пищевые волокна, так как их организм будет усваивать долго, что может усилить неприятные симптомы со стороны кишечника.

Основное требование к продуктовому набору, подходящему для питания при панкреатите, — разгрузка поджелудочной железы. На фоне воспаления орган ослабевает, и стимуляция выделения секрета может усугубить ситуацию. На период обострения важно дать железе «отдохнуть», чтобы ее ткани могли восстановиться. Высокие нагрузки опасны и после устранения острого процесса: употребление нежелательных продуктов может спровоцировать обострение панкреатита.

Таблица 1: Что нельзя есть при панкреатите

Группа продуктов

Наименование продуктов и блюд

Почему нельзя

Первые блюда

Супы на основе наваристых бульонов из рыбы, мяса и грибов

Стимулируют выделение пищеварительных ферментов поджелудочной железой, перегружают пищеварительный тракт.

Свинина, в том числе постная

Содержат много жира, который перегружает пищеварительный тракт и стимулирует усиленную выработку ферментов поджелудочной железы.

Мясные продукты

Содержат много жира, соли, специй, которые стимулируют работу поджелудочной железы, практически не имеют реальной пищевой ценности и слишком калорийны.

Консервы, маринады, соления

Соленые, маринованные и вяленые мясо и рыба, консервы из них

Соленые, моченые, маринованные овощи

Содержат много соли, специй, уксусную кислоту и жиры, которые стимулируют поджелудочную железу на выделение большого объема секрета.

Вызывают усиленную выработку пищеварительных ферментов. В небольшом количестве их разрешается есть только при отсутствии неприятных симптомов и только в отварном виде.

Приправы и специи

Специи с выраженным острым, терпким вкусом стимулируют секрецию пищеварительных ферментов и выделение желчи, что может усилить боли, привести к вздутию, тошноте, расстройству стула.

В необработанном виде овощи содержат трудно перевариваемые волокна. Некоторые овощи вызывают усиление секреции: томаты, лук, свекла, бобовые.

Фрукты, ягоды и плоды

Любые, не прошедшие тепловую обработку, кислые и терпкие, содержащие мелкие зерна

Большое количество кислот и грубой клетчатки стимулирует секрецию поджелудочной железы. Категорически противопоказаны бананы при панкреатите.

Газированные, алкогольные, с высоким содержанием кислот и сахаров

Заставляют поджелудочную железу работать в усиленном режиме.

Любые кондитерские изделия, конфеты и выпечка с содержанием сахара и какао

Легкие углеводы провоцируют резкое повышение уровня глюкозы в крови. Для его стабилизации необходим инсулин, который воспаленная железа не может выработать в достаточном количестве.

Источник легких углеводов, которые нагружают поджелудочную железу и вызывают брожение в кишечнике.

В любом виде и даже те, которые считаются полезными для пищеварения.

Грибы долго перевариваются, для их усвоения требуется много пищеварительных ферментов.

Для употребления некоторых продуктов из таблицы диета при хроническом панкреатите в период стойкой ремиссии делает исключение. Например, все виды капусты, кроме цветной, нельзя есть во время обострения даже в отварном виде, в то время как при ремиссии они предупреждают повторное воспаление.

Помимо газированных и алкогольных напитков следует исключить натуральные соки, в которых содержится много кислот.

Обратите внимание! Баклажаны категорически запрещены во время обострения или при хроническом течении панкреатита из-за содержания соланина.

Споры среди гастроэнтерологов вызывает свекла при панкреатите — можно или нет употреблять ее в отварном виде во время жесткой диеты, решается индивидуально. С одной стороны, вареный корнеплод полезен для пищеварения, а с другой, в нем содержится много сахаров и бетаина, стимулирующего секрецию пищеварительных желез.

Подобные споры вызывает вопрос, можно ли клубнику при панкреатите. В ягоде содержится много мелких семян и кислот, поэтому большинство гастроэнтерологов рекомендуют отказаться от свежих ягод, пока не будет устранено острое воспаление. До этого момента можно использовать ягоды в протертом виде (в этом случае в ней не будет семян) для приготовления мусса или желе.

Особое внимание следует уделить выбору сыров: большинство твердых сортов (швейцарский Эмменталь, голландские Гауда и Эдам, Пармезан, Чеддер, Бофор и Российский) используются ограниченно (не более 20 г на порцию и не чаще 2 раз в неделю) в качестве вкусовой добавки к основным блюдам. В них достаточно много жиров, поэтому они требуют много пищеварительных ферментов для переваривания. Также в выдержанных и рассольных твердых сырах нередко содержится большое количество соли, а некоторые сорта обладают выраженным острым вкусом, который возбуждает аппетит и стимулирует выработку пищеварительных ферментов. Это нежелательно при панкреатите, так как нагружает и без того ослабленный орган. Заменить эти сыры можно менее жирными и острыми сывороточными сырами, например, Бруност и Рикоттой.

Что нужно есть при панкреатите

Несмотря на строгие ограничения, диета при панкреатите поджелудочной железы допускает использование многих продуктов. В список того, что можно есть при панкреатите, входят отварные овощи и прошедшие тепловую обработку фрукты, крупы, молочные продукты, диетические сорта мяса и рыбы, яйца.

Важно! При составлении меню для больных панкреатитом стоит выбирать продукты, в которых нет трудно перевариваемых волокон и частиц.

4 рецепта приготовления мясного суфле для ребенка в духовке, мультиварке и пароварке

Мясо вводят в рацион малыша с восьми месяцев в виде монокомпонентного пюре. В мясе содержится большое количество белка, так необходимого для его роста и развития, а также железо, цинк, кальций, фосфор, витамины группы В и аминокислоты.

Годовалому малышу необходимо включать в рацион более сложные мясные блюда. Так как ребенку еще тяжело разжевать и переварить кусочки мяса, то суфле лучше всего подходит для детского питания. Оно похоже на запеканку, но более легкое и нежное. Такое блюдо дети обычно едят с большим удовольствием и аппетитом.

Малышу, который еще плохо умеет жевать, можно предложить мясное суфле; как правило, это блюдо дети едят с большим удовольствием

Общие принципы приготовления суфле

Родиной суфле считают Францию. Изначально так называли воздушный десерт, приготовленный из пышно взбитых белков. Позже появились несладкие разновидности — мясные, рыбные, овощные. В наши дни суфле может быть как десертом, так и основным блюдом. Главный продукт для приготовления сладкого варианта – творог, смешанный со сметаной, молоком, крупами, ягодами или фруктами. В качестве второго – суфле можно приготовить из мяса, печени, рыбы.

Основной принцип приготовления заключается в следующем: белки отделяют от желтков и взбивают в крепкую пену, а желтки смешивают с остальными ингредиентами. Потом все соединяют, перемешивают и запекают в духовке либо мультиварке. Это универсальный рецепт, его можно варьировать на свое усмотрение. Многие мамочки предпочитают готовить еду для ребенка на пару. Паровые суфле более предпочтительны, так как они получаются сочнее и мягче.

Рецепты для детского меню

Для питания ребенка в 1 год хорошо подходят нежирные сорта мяса: птица (курица, индейка, перепелка), крольчатина, говядина, телятина, а также говяжья или куриная печень (рекомендуем прочитать: сколько времени нужно варить куриную печень для ребенка?). Любой рецепт можно подредактировать, учитывая те продукты, что у вас есть, или какие больше любит ребенок.

Баранину и жирную свинину малышам лучше не есть – это мясо тяжело усваивается и плохо переваривается детским организмом. Крайне нежелательно использовать в детской кухне приправы и специи. Исключение – соль, но в очень малом количестве.

Вариантов приготовления суфле множество. Его готовят из мяса, рыбы, творога, овощей, мяса с овощами, рыбы с творогом и еще много других сочетаний.

Мясное суфле в духовке

Это классический вариант суфле. Его можно дополнять различными овощами и зеленью. Также в этот рецепт можно включить сливки.

• 300 г сырой говядины;
• один ломтик батона;
• одно крупное или два мелких яйца;
• 2 ст. л. молока;
• сливочное масло.

1. Мясо хорошенько промыть под проточной водой, удалить с него жир, хрящи, пленки. Отварить до готовности и остудить.
2. С батона срезать корку и замочить его в молоке или кипяченой воде для разбухания.
3. Мясо измельчить, добавить к нему размоченную булку, молоко, желток и масло, все перемешать, а лучше пробить блендером до однородности.
4. Белки охладить, взбить и ввести в фарш. Аккуратно все размешать.
5. Затем переложить массу на противень или в силиконовые формочки, смазанные маслом. Запекать в духовке 30 минут при температуре 180-200 С.

Говяжье суфле в мультиварке

Еще один оригинальный рецепт полезного говяжьего суфле со сметаной. Этот диетический вариант из нежирного мяса будет полезен для детей и взрослых, соблюдающих диету или имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом.

• 200 г говядины;
• 4 ст. л. сметаны;
• 2 куриных яйца;
• сливочное масло;
• соль по вкусу.

1. Говядину зачистить от жира и пленок, мелко порезать. Белки отделить от желтков.
2. Смешать мясо, сметану и желтки. Пюрировать смесь блендером. Добавить соль.
3. Взбить белки в отдельной посуде. Добавить их к мясной смеси и перемешать.
4. Формочки смазать маслом, наполнить их будущим суфле. Поместить в мультиварку.
5. В чашу мультиварки влить 1 литр воды. Выбрать режим “На пару”, готовить 45-50 минут.

Суфле из печени в пароварке

• 350 г печени;
• одно яйцо;
• четверть стакана молока;
• 40 г батона;
• соль.

1. Печень промыть, удалить все лишнее.
2. Добавить к печени батон, яичный желток и залить все молоком. Немного посолить. Смешать блендером до получения однородной массы.
3. Белок взбить отдельно в крепкую пену и добавить в печеночный фарш, после чего перемешать все ложкой, стараясь сохранить воздушность будущего суфле.
4. Далее необходимо выложить массу в силиконовые формочки, заполнив их примерно на три четверти и уложить их на корзине-пароварке.
5. Добавить в чашу мультиварки воду, выставить программу «Пароварка» и время готовки – 30 минут – и ждать, пока приготовится вкусный и полезный обед.

Мясное суфле с капустой

• 500 г мяса (говядины, кролика или птицы);
• 500 г капусты;
• 100 г сметаны или второго бульона от мяса;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• соль;
• немного нежирного сыра.

1. Сделать из сваренного мяса фарш.
2. Очищенный лук нарезать кубиками, капусту мелко нашинковать.
3. Добавить в мясное пюре овощи, сметану и яйца. Все тщательно перемешать и немного посолить.
4. Смазать противень маслом, выложить на него готовую массу.
5. Готовить суфле в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до окончания готовки достать форму и посыпать блюдо тертым сыром.

Врач-педиатр 2 категории, аллерголог-иммунолог, окончила БГМУ Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию. Подробнее »

Побалуем домочадцев мясным суфле как в детском саду (рекомендации, рецепты)

Благодаря составу и способу приготовления мясное суфле является идеальным блюдом для детского питания, поэтому оно так популярно в детских садах. Суфле как в садике несложно приготовить дома, главное — знать рецепт — составляющие блюда и процесс приготовления.

Особенности приготовления блюда в детском саду — возможно ли повторить дома, для семьи

Все блюда для мест общественного питания готовят согласно технологическим картам. Это документ, в котором указывается список продуктов, необходимых для конкретного блюда, а также возможные замены на другие продукты. Особое внимание уделяется меню детских учреждений, из которого исключаются жирные, острые, сильно обжаренные продукты, а предпочтение отдаётся блюдам, приготовленным щадящим способом:

Таким блюдом является суфле из мяса (своеобразная мясная запеканка). Его готовят из нежирных сортов мяса или птицы, которое предварительно отваривают, пропускают через мясорубку, смешивают до однородной массы с другими продуктами и запекают в духовке. Получается нежное суфле, богатое белком, необходимым для растущего детского организма.

Приготовить мясную запеканку можно не только в духовке, но и в мультиварке, и на пару, и на сковороде. Однако в детском саду технологическими картами предусмотрено приготовление суфле в духовом шкафу.

Рецепты мясного суфле для детей из разных видов мяса

Для приготовления блюда подходит такое мясо:

• телятина (или нежирная говядина);
• нежирная свинина;
• кролик;
• индейка;
• курица.

Суфле из телятины в духовке

• 450 грамм телятины;
• 150 мл мясного бульона (либо молока);
• 30 грамм сливочного масла;
• 2 яйца;
• 3 грамма муки;
• щепотка соли.

Измельчаем мясо на блендере или мясорубке.

Разделяем яйца на белок и желток.

Соединяем измельчённое мясо с бульоном, добавляем желтки, растопленное сливочное масло и муку. Бульон можно заменить на молоко.

Тщательно перемешиваем, чтобы образовалась пастообразная масса, солим и добавляем пену из белка.

Формочки или противень смазываем маслом и выкладываем полученную массу.

Ставим в разогретую до 180 °C духовку на 40–45 минут.

Запеканка из свинины на молоке

• 600 грамм нежирной свинины;
• 250 мл молока;
• 1 яйцо;
• 25 грамм муки;
• 25 грамм сливочного масла;
• щепотка соли;
• чайная ложка растительного масла.

1. Мясо заливаем водой, варим до готовности, достаём и остужаем.
2. Остывшее мясо крутим на мясорубку.
3. Готовим молочный соус:
   1. Растапливаем половину сливочного масла.
   2. Добавляем муку и тщательно перемешиваем.
   3. Постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
   4. Варим до загустения.

   Суфле из индейки

   • 500 грамм индейки;
   • 1 стакан молока;
   • 200 грамм 10% сливок;
   • 3 куриных яйца;
   • 1 столовая ложка сливочного масла;
   • щепотка перца;
   • 1 чайная ложка соли;
   • 50 грамм твёрдого сыра.

   

   Яйца разделяем на белок и желток.

   

   К фаршу добавляем молоко, сливки, растопленное сливочное масло, желтки, перец и соль; тщательно перемешиваем.

   

   Белки взбиваем и аккуратно добавляем в фарш.

   

   Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем смесь.

   

   Сверху посыпаем натёртым сыром.

   

   Ставим в разогретую до 180 °C духовку на 45 минут.

   

   Видео: как сделать говяжье (телячье) суфле ля ребёнка

   Видео: как приготовить суфле из индейки для малыша (не из фарша — подойдёт детям до года)

   Всем известно, что мясо — полезный продукт в рационе. Особенно оно полезно растущему детскому организму. Поэтому мамочки пытаются накормить им своих детишек. Это легко сделать, приготовив мясное суфле, тогда упрашивать малыша съесть кусочек не нужно.

   Суфле из кролика

   Девочки, в последнее время стала часто готовить суфле из разных продуктов, например рыба, творог, кролик. Причем делаю суфле в пароварке. Т. е. диетический вариант. Может пригодиться для будущих мамочек, для маленьких приверед, для тех, кто следит за своим питанием или по каким-то причинам придерживаются щадящей диеты.
   Сегодня я приготовила суфле из кролика. Таким же образом можно приготовить суфле из курицы, сократив время первичной варки курицы и приготовления суфле.

   — 0.5 тушки кролика
   — 3 яйца
   — 3 ст. л. манки
   — 0.5 ст. молока (смотреть по консистенции фарша)
   — 1 морковь
   — 1 луковица
   — соль, перец, лавровый лист по вкусу
   — 0,5 ст. л. топленого масла

   Кролика разделать на части, лучше его разделывать как курицу, не рубить, т. к. при рубке могут попадаться мелкие косточки, к тому же острые. Куски кролика заложила в мультиварку (можно использовать обычную посуду). Добавила соль и кипящую воду, поставила на «тушение» на 1 час. При варке обычным способом куски кролика заложить в небольшое кол-во кипящей воды, посолить после закипания вместе с кроликом.

   Через 1ч добавила специи, нарезанную шайбочками морковь, лук крупными полукольцами и тушила еще 0,5 ч.

   

   Остудила, отделила мясо от костей.
   Мясо пропустила 3 раза через мясорубку. Кто-то использует для этого блендер, но мне нравится именно на мясорубке. Морковь и лук уже отдали свои вкус и аромат мясу, поэтому я эти овощи больше не использую.

   В фарш (на 0.5 кролика) добавила яичные желтки, манку и молоко. Все должно быть консистенции густой сметаны. Готовый фарш хорошо перемешать, можно добавить по вкусу перчик и специи, но у меня диетический вариант.

   

   Отдельно взбить до устойчивых пиков белки яиц.

   

   Белки аккуратно вмешивать в фарш, мешая по часовой стрелке без фанатизма, не добиваясь однородной структуры. Нам нужна воздушность фарша.

   

   В форме растопить топленое масло, выложить ровным слоем готовый фарш. Поставить готовить на пару на 40 минут.

   

   Можно поставить запекать в духовку, но повторяюсь, у меня диетический вариант суфле на пару.
   Подавать, полив молочным соусом или тем, что любите.
   Приятного аппетита.

   Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим «Источник»

   Девочки, в последнее время стала часто готовить суфле из разных продуктов, например рыба, творог, кролик. Причем делаю суфле в пароварке. Т. е. диетический вариант. Может пригодиться для будущих мамочек, для маленьких приверед, для тех, кто следит за своим питанием или по каким-то причинам придерживаются щадящей диеты. Сегодня я приготовила суфле из кролика. Читать полностью

   Построим каркасный дом вашей мечты

   Каркасный дом с 3 спальнями V411 «Коламбус»

   Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 «Монтгомери»

   Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 «Лексингтон»

   Каркасный дом с бассейном и сауной V134 «Валлингфорд»

   Комментарии

   Можно заменить мукой или прокрутить с хлебом, замоченным в молоке, но я не люблю ни первый, ни второй вариант. Я всегда, и даже в котлеты вместо хлеба кладу манку. В творожную запеканку или пудинг тоже. Поверьте, что в таком малом кол-ве Вы манку не почувствуете вообще, а готовому блюду манка придает пышность.

   на моей диете нельзя ни муку ни манку. Эх. а кукурузный крахмал если положить?

   Тоже на днях про кролика вспоминала. Оказалось, что стоят они сейчас, как чугунный мост — 500 р. за кг.

   Да, что-то недешево. Этого кролика моему мужу сосед принес, а тому мама из деревни передала. Так-то. Но мой благоверный кроликов не ест, и даже когда сам готовил, то немного за ужином попробовал и все — говорит, хоть собакам отдай, я есть не буду., хотя жаркое с кроликом у него отменное тогда вышло.
   Но кролика можно заменить индейкой или курицей, даже мягче и нежнее получится.

   Ну, кролик «подарочный» совсем другое дело А суфле, честно, мне не очень хочется Я просто заветное слово «кролик» увидела и зашла

   А я иногда хочу чего-нибудь легкого, к тому же диета и для сына готовлю, правда честно, мой сын не ест ни суфле, ни котлеты, ни мясо. Эдакий вегетарианец, надеюсь временно.

   Да, что-то недешево. Этого кролика моему мужу сосед принес, а тому мама из деревни передала. Так-то. Но мой благоверный кроликов не ест, и даже когда сам готовил, то немного за ужином попробовал и все — говорит, хоть собакам отдай, я есть не буду., хотя жаркое с кроликом у него отменное тогда вышло.
   Но кролика можно заменить индейкой или курицей, даже мягче и нежнее получится.

   Привет дорогая, интересный рецептик, но я сейчас не использую сливки, перец. А впрочем очень интересно. Я таким же образом делаю зразы с яйцом,иногда яйцо мелко режу и добавляю жареный лук, тоже получается вкусно, но сейчас это тоже не моя история.
   Да, кстати, я всегда использую только топленое масло, кроме рыбы и овощных рагу. Как-то это мне больше по вкусу.
   А как суфле без взбитого белка? Оно не очень плотное в готовом виде? Курица сырая? Я как раз настроилась делать куриную запеканку.

   Ну ты поняла , я на 5 столе, поэтому только нежирный йогурт. Зато худею (хоть это радует), а то прям хоть вой, так хочется чего-нибудь . шашлычка, например или жареной картошечки.

   Диета при ЖКБ предусматривает запрет на острые, жирные, копченые, консервированные, соленые продукты, нельзя жареного, кислого, горячего, соленого, сдобного. Ее щадящий режим предусматривает все блюда с исключением грубой клетчатки в отварном или паровом виде, предварительно протертые, пюреобразой консистенции или в виде суфле и муссов. Лучше кушать все, что хочешь — это точно.

   тьфу-тьфу, не надо такой диеты. А вообще к диетам, особенно голодным и монодиетам нужно относиться с большими предостережениями, т.к. в т.ч. и заболевания ЖКТ, поджелудочной железы (это особенно), желчевыводящих путей развиваются как следствие злоупотреблением этих диет.

   Только что делала куриное суфле. Все как у вас, только варила курицу без моркови и лука, тольо перцы горошком, лаврушка, соль. (бульен потом в соляночку ушел))) ) А среднюю луковичку я пропассировала и добавила в фарш. Теперь вот жду писка своей мультиварки, она му меня долго печет.

   Заранее спасибо за вдохновительный рецепт)

   Надеюсь, что все будет очень вкусно. Я бы тоже пассеровала бы лук и уверена, это будет вкуснее, но в диетическом варианте нельзя жареного. Приятного аппетита.

   Да, вышло довольно вкусно! я еще перчику не пожалела и сольки нормально))) корочка по бокам и снизу коричневая. Правда середина ко дну прилипла. но мы ее назад прилепили )))

   Но я-то делала в пароварке. у меня поэтому ни чего не прилипло, конечно, в духовке, запеченое суфле, да с перчиком — безусловно вкусно.

   очень необычное испльзавание мяса. муж спроил: «это что на хлеб намазывать?»))
   мне подумалось. можно ведь в здобу или жиденькое тесто добавить такое мясное пюре-фарш (уже отварное). интересно, что будет)))

   Вставка изображения

   Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

   Загрузка списка альбомов.

   Вставка изображения

   Чаще всего на сайте читают:

   В жизни каждого из нас однажды происходят те события, которые сильно меняют нашу жизнь. И я не исключение. Вот об этом я и хочу поведать другим. На дворе тогда был 2006 год. Мне было 27 лет. Я уже 3 года была замужем, но деток у нас пока не было. Работала я в одной крупной компании бухгалтером. Считала зарплату на всю фирму. И наступил момент, когда на меня взвалили очень большой объем работы.

   Скрепя сердце, публикую этот пост с фото, так как очень стесняюсь себя. Но пусть эта запись будет мне памятью, стимулом и небольшим хвастом! В начале месяца я начала худеть. Вяленько, неохотно. Начала ходить на стрип-пластику. Потом взялась за себя основательно. В общем счёте нормального активного похудения у меня 2 недели. Что имеем? 2 раза в неделю активные танцы с бешеной разминкой на данный момент 11 сеансов антицеллюлитного массажа. Далее фото «до» и «после».

   Возможно уже писали такие посты, а я проглядела, но напишу еще раз, вооружен значит предупрежден. Вчера была дома в Москве по внучке соскучилась и дочке, внученька приболела, все было как всегда, внучка идет на поправку, дочка занималась делами домашними, а мы играли смеялись с внучкой всем было здорово. Ничего не предвещало бури и испорченного настроения пока не пришла вот такая СМС-ка

   Еще полгода назад мало кто знал о существовании подобных сайтов, но сейчас почти каждый знает, что выгодную покупку можно сделать через инет, приложив к этому минимум усилий и в конечном итоге радоваться хорошему результату и дешевым ценам. Мы с мужем засели туда в ноябре прошлого года. Так как мой муж работает в сфере компьютерной техники и оборудования, начали именно с этого.

   Рецепт Суфле из кролика . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

   Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

   Пищевая ценность и химический состав «Суфле из кролика».

   В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

   Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
   Калорийность	196.5 кКал	1684 кКал	11.7%	6%	857 г
   Белки	19.1 г	76 г	25.1%	12.8%	398 г
   Жиры	10.7 г	56 г	19.1%	9.7%	523 г
   Углеводы	6.4 г	219 г	2.9%	1.5%	3422 г
   Органические кислоты	0.1 г	~
   Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.5%	10000 г
   Вода	61.7 г	2273 г	2.7%	1.4%	3684 г
   Зола	1.496 г	~
   Витамины
   Витамин А, РЭ	114.8 мкг	900 мкг	12.8%	6.5%	784 г
   Ретинол	0.125 мг	~
   бета Каротин	0.025 мг	5 мг	0.5%	0.3%	20000 г
   Витамин В1, тиамин	0.113 мг	1.5 мг	7.5%	3.8%	1327 г
   Витамин В2, рибофлавин	0.32 мг	1.8 мг	17.8%	9.1%	563 г
   Витамин В4, холин	187.16 мг	500 мг	37.4%	19%	267 г
   Витамин В5, пантотеновая	0.709 мг	5 мг	14.2%	7.2%	705 г
   Витамин В6, пиридоксин	0.332 мг	2 мг	16.6%	8.4%	602 г
   Витамин В9, фолаты	8.458 мкг	400 мкг	2.1%	1.1%	4729 г
   Витамин В12, кобаламин	3.072 мкг	3 мкг	102.4%	52.1%	98 г
   Витамин C, аскорбиновая	0.76 мг	90 мг	0.8%	0.4%	11842 г
   Витамин D, кальциферол	0.945 мкг	10 мкг	9.5%	4.8%	1058 г
   Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.644 мг	15 мг	4.3%	2.2%	2329 г
   Витамин Н, биотин	9.669 мкг	50 мкг	19.3%	9.8%	517 г
   Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
   Витамин РР, НЭ	8.5975 мг	20 мг	43%	21.9%	233 г
   Ниацин	4.296 мг	~
   Макроэлементы
   Калий, K	321.64 мг	2500 мг	12.9%	6.6%	777 г
   Кальций, Ca	78.45 мг	1000 мг	7.8%	4%	1275 г
   Кремний, Si	0.242 мг	30 мг	0.8%	0.4%	12397 г
   Магний, Mg	24.65 мг	400 мг	6.2%	3.2%	1623 г
   Натрий, Na	136.61 мг	1300 мг	10.5%	5.3%	952 г
   Сера, S	213.04 мг	1000 мг	21.3%	10.8%	469 г
   Фосфор, P	235.6 мг	800 мг	29.5%	15%	340 г
   Хлор, Cl	204.55 мг	2300 мг	8.9%	4.5%	1124 г
   Микроэлементы
   Алюминий, Al	16.3 мкг	~
   Бор, B	4 мкг	~
   Ванадий, V	5.5 мкг	~
   Железо, Fe	3.136 мг	18 мг	17.4%	8.9%	574 г
   Йод, I	8.25 мкг	150 мкг	5.5%	2.8%	1818 г
   Кобальт, Co	13.893 мкг	10 мкг	138.9%	70.7%	72 г
   Марганец, Mn	0.0584 мг	2 мг	2.9%	1.5%	3425 г
   Медь, Cu	123.14 мкг	1000 мкг	12.3%	6.3%	812 г
   Молибден, Mo	7.763 мкг	70 мкг	11.1%	5.6%	902 г
   Олово, Sn	4.24 мкг	~
   Селен, Se	11.833 мкг	55 мкг	21.5%	10.9%	465 г
   Стронций, Sr	5.54 мкг	~
   Фтор, F	53.96 мкг	4000 мкг	1.3%	0.7%	7413 г
   Хром, Cr	7.7 мкг	50 мкг	15.4%	7.8%	649 г
   Цинк, Zn	2.1197 мг	12 мг	17.7%	9%	566 г
   Усвояемые углеводы
   Крахмал и декстрины	4.042 г	~
   Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
   Галактоза	0.006 г	~
   Глюкоза (декстроза)	0.016 г	~
   Мальтоза	0.07 г	~
   Сахароза	0.003 г	~
   Фруктоза	0.023 г	~
   Незаменимые аминокислоты
   Аргинин*	1.284 г	~
   Валин	1.009 г	~
   Гистидин*	0.533 г	~
   Изолейцин	0.847 г	~
   Лейцин	1.571 г	~
   Лизин	1.773 г	~
   Метионин	0.481 г	~
   Метионин + Цистеин	0.758 г	~
   Треонин	0.833 г	~
   Триптофан	0.292 г	~
   Фенилаланин	0.598 г	~
   Фенилаланин+Тирозин	1.1 г	~
   Заменимые аминокислоты
   Аланин	1.265 г	~
   Аспарагиновая кислота	1.648 г	~
   Гидроксипролин	0.133 г	~
   Глицин	0.808 г	~
   Глутаминовая кислота	3.056 г	~
   Пролин	0.793 г	~
   Серин	0.925 г	~
   Тирозин	0.496 г	~
   Цистеин	0.279 г	~
   Стеролы (стерины)
   Холестерин	209 .76 мг	max 300 мг
   Насыщенные жирные кислоты
   Насыщеные жирные кислоты	4.2 г	max 18.7 г
   14:0 Миристиновая	0.307 г	~
   15:0 Пентадекановая	0.053 г	~
   16:0 Пальмитиновая	2.142 г	~
   17:0 Маргариновая	0.073 г	~
   18:0 Стеариновая	0.661 г	~
   Мононенасыщенные жирные кислоты	4.208 г	min 16.8 г	25%	12.7%
   14:1 Миристолеиновая	0.047 г	~
   16:1 Пальмитолеиновая	0.514 г	~
   18:1 Олеиновая (омега-9)	2.353 г	~
   Полиненасыщенные жирные кислоты	2.442 г	от 11.2 до 20.6 г	21.8%	11.1%
   18:2 Линолевая	1.823 г	~
   18:3 Линоленовая	0.242 г	~
   20:4 Арахидоновая	0.027 г	~
   Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	16.9%
   Омега-6 жирные кислоты	2.2 г	от 4.7 до 16.8 г	46.8%	23.8%

   Энергетическая ценность Суфле из кролика составляет 196,5 кКал.

   Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

   ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

   Калькулятор рецепта

   Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

   Анализ калорийности продукта

   Cоотношение белков, жиров и углеводов:

   Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

   Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

   Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

   Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

   Полезные свойства СУФЛЕ ИЗ КРОЛИКА

   Суфле из кролика богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 12,8 %, витамином B2 — 17,8 %, холином — 37,4 %, витамином B5 — 14,2 %, витамином B6 — 16,6 %, витамином B12 — 102,4 %, витамином H — 19,3 %, витамином PP — 43 %, калием — 12,9 %, фосфором — 29,5 %, железом — 17,4 %, кобальтом — 138,9 %, медью — 12,3 %, молибденом — 11,1 %, селеном — 21,5 %, хромом — 15,4 %, цинком — 17,7 %

   Чем полезен Суфле из кролика

   • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
   • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
   • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
   • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
   • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
   • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
   • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
   • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
   • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
   • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
   • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
   • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
   • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
   • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
   • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
   • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
   • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

   Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

   Метки: Как приготовить Суфле из кролика, калорийность 196,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле из кролика, рецепт, калории, нутриенты

   

   Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

   

   

   

   

   Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

   

   

   Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

   

   Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

   Питание ребенка в 6 месяцев, примерное меню на неделю

   Изменения ребенка на первом году жизни очень стремительны, и каждый месяц не похож на другой. 6-месячный рубеж очень важен, он во многом является оценочным и переходным. К этому возрасту большинство детей удваивают свой вес при рождении, вырастают примерно на 15 см, а у некоторых малышей уже прорезались зубы. Возраст 6 месяцев является переходным и в отношении питания. Грудное молоко или адаптированная смесь по-прежнему являются основой рациона, но с началом второго полугодия жизни уже все без исключения дети должны начать получать прикорм. Несмотря на общий график росто-весовых прибавок и показателей психомоторного развития, статус и режим питания у деток в 6 месяцев могут быть очень разными.

   Первый прикорм в 6 месяцев

   Если малыш здоров и вскармливается грудным молоком, а его мама полноценно и разнообразно питается, возможно исключительно грудное вскармливание до этого возраста. Злаковый прикорм в этом случае является предпочтительным для старта. Это связано с высокой энергетической и питательной ценностью каш, возможностью значимо обогатить рацион малыша при отсроченном начале введения продуктов прикорма.

   

   Однако темп расширения рациона ребенка в этой ситуации будет ускоренным. До 8-го месяца жизни необходимо ввести все базовые группы продуктов в меню малыша, так как во втором полугодии потребность в дополнительном поступлении питательных веществ и микронутриентов очень высокая. Другой причиной, объясняющей важность быстрого введения продуктов прикорма, является формирование невосприимчивости иммунных клеток кишечника к обычной пище. Если ребенок знакомится с этими продуктами в возрасте 4–8 месяцев, доказано снижается риск развития пищевой аллергии.

   Начало прикорма в 4–5 месяцев

   В условиях современной жизни питание кормящей мамы, к сожалению, не всегда является полноценным. Поэтому большинству малышей на грудном вскармливании прикорм уже необходимо начинать вводить с 5 месяцев с целью профилактики дефицитных состояний.

   Если ребенок находится на искусственном вскармливании, то уже к 4-му месяцу жизни малышу будет недостаточно только адаптированной смеси, и в этой группе детей сроки начала введения прикорма обычно сдвигаются на месяц раньше, чем у деток на грудном вскармливании. Соответственно, к 6 месяцам в рационе у детей будет овощное пюре и безглютеновая каша (гречневая, кукурузная и рисовая). В первом полугодии жизни используются монокомпонентные блюда (то есть из одного вида зерна и овощей), приготовленные на основе воды, грудного молока или адаптированной смеси.

   Еще одним возможным продуктом прикорма у детей до 6 месяцев без проявлений аллергии может быть фруктовое пюре и сок. У ребенка с риском развития или проявлениями аллергии сроки введения фруктового прикорма смещаются к 8-му месяцу.

   

   Второе полугодие жизни

   Детям старше 6 месяцев рацион можно расширять зерновыми продуктами, в состав которых входит глютен. В первую очередь это овсяная и пшеничная каши, а затем и мультизлаковые блюда с добавлением других круп (пшено, ячмень, рожь). Если у ребенка нет проявлений аллергии, в этом возрасте можно включать в меню молочную кашу. Продукты детского питания промышленного производства Bebi Premium включают специально подготовленное молоко, которое безопасно использовать у здоровых малышей на первом году жизни.

   С 6-месячного возраста рацион малыша расширяется такими важными продуктами, как мясо и творог. Эти продукты являются источником высококачественного белка, жиров, кроме того, богаты такими минеральными веществами, как железо, кальций и фосфор. Педиатры и диетологи рекомендуют вводить мясо и творог в составе комбинированных блюд на основе плодоовощного и/или зернового компонента в соотношении 1 (творог/мясо) : 4–5 (фрукты/овощи/крупы).

   Для обогащения рациона полиненасыщенными жирными кислотами во втором полугодии в меню включается растительное масло в количестве 3–5 граммов/сутки, которое можно добавить в блюдо прикорма. Объем каждого кормления примерно составляет 150–170 мл, и ребенок уже выдерживает до 3,5 часов между приемами пищи.

   Ниже в таблице мы предлагаем меню в 6 месяцев на неделю для ребенка, который начал получать прикорм в возрасте 4–5 месяцев, и к моменту начала второго полугодия жизни в его рацион уже были введены безмолочные безглютеновые каши, овощное и фруктовое пюре.

   Источники:

   • https://prokto.ru/stati/dieta-pri-pankreatite-chto-mozhno-est-a-o-chem-stoit-zabyit.htm
   • https://vseprorebenka.ru/pitanie/recepty/myasnoe-sufle-recept-dlya-detej.html
   • https://babyzzz.ru/parents/diet/37619.html
   • https://www.stranamam.ru/post/4803694/
   • https://health-diet.ru/table_calorie_users/1737734/
   • https://www.bebi.ru/information/pitanie/menu-ratsion-rebenka-6-mesyatsev