Как жарить котлеты из кролика вкусвилл

Нежные котлеты из кролика – кулинарный рецепт. Рецепт котлет из фарша кролика — 11 пошаговых фото в рецепте

Котлеты из кролика — рецепты, как приготовить сочные котлеты в духовке, в мультиварке и на сковороде. Из крольчатины котлеты получаются очень нежные и

Сегодня муж вечером привезет нам кролика, вот и думаю чего бы такого из него приготовить для ребенка. Может знаете интересный ре

Котлеты быстрого приготовления из крольчатины: пошаговый рецепт с фото. Как сделать вкусные и очень сочные котлеты из филе кролика. Как сделать, чтобы котлеты были нежными.

Котлеты из кролика

Для начала подготовьте мясо. Возьмите тушку и освободите её от костей, как показано на пошаговом фото рецепта. Хорошенько промойте и просушите.

Далее возьмите мисочку и положите в него 150 г белого хлеба (мякоть) и залейте 150 мл молока. Мучное изделие должно размокнуть и пропитаться молоком. А тем временем очистите 2 штуки репчатого лука, промойте его и разрежьте на несколько частей.

Затем возьмите мясорубку и пропустите через неё готовые кусочки мяса, мягкий хлеб и половинки репчатого лука.

Как только вы справились с этой задачей, добавьте одно куриное яйцо в мисочку к массе. Далее всыпьте щепотку черного молотого перца, мускатного ореха и немного прованских трав. Посолите по вкусу и добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Все тщательно перемешайте. Отправьте в холодильник на 10-15 минут, чтобы смесь настоялась и пропиталась.

После того как прошло время, достаньте из холодильника массу и начните формировать заготовки. Делайте это мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал к ладоням. Разогрейте сковороду до нужной температуры и влейте в неё растительное масло. Мясные заготовки расположите по сковороде и обжаривайте до румяной корочки в двух сторон примерно 5-7 минут.

Как только вы всё приготовили, выложите диетические котлетки на порционные тарелки и подавайте с гарниром и любимым соусом. Дополняйте салатами из свежих овощей. Вот и готовы вкусные и сочные котлеты из кролика по-деревенски на сковороде в домашних условиях! Приятного аппетита!

Особенности приготовления

Мясо кролика само по себе очень ароматное и вкусное, поэтому используйте пряности и специи аккуратно. С ним идеально сочетаются чеснок, тимьян, базилик и прованские травы.

Котлеты получаются разными, в зависимости от способа приготовления:

  • в духовке — сформированные порционные кусочки фарша помещают на противень, застеленный фольгой и смазанный оливковым/растительным маслом. Духовой шкаф необходимо предварительно нагреть до 200 °С. Запекать получившийся деликатес 15-17 минут до образования румяной корочки;
  • для детей — крольчатина обычно идеально подходит для детского меню. Она вкусная и нравится многим малышам. В состав фарша добавляются стандартные ингредиенты — мясо, лук, булочка, молоко, яйцо, по желанию — специи. Для старших деток можно взять пассерованный лучок. Если же ребенок совсем отказывается его есть, то ингредиент придется исключить. Для малышей данное блюдо лучше приготовить на пару или потушить в небольшом количестве бульона;
  • рубленые — для их приготовления мясо мелко нарезается на тонкие кусочки, таким же образом режется лук и измельчается чеснок. Некоторые хозяйки в фарш добавляют тертую морковь и укроп. Тогда получается очень ароматно;
  • диетические — легкий и быстрый вариант приготовления — на пару.
  • из вареного кролика — мякоть предварительно отваривается и разбирается на тонкие волокна. К нему добавляют пассерованный лук, яйца, специи. Обжаривают на сковороде до образования румяной корочки;
  • тушеный вариант — тушат котлеты в сметане, томате, с добавлением лука, моркови, сладкого болгарского перца, зелени;
  • из фарша — сочность такому блюду придает сало, которое прокручивается несколько раз в мясорубке.

Рецепт котлет из кролика в духовке

Ингредиенты

  • мясо кролика – 500 г;
  • сало – 50-100 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • хлеб или манка – 100 г или 2 ст.л.;
  • сухари панировочные – 50 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло сливочное – 50-100 г;
  • масло подсолнечное для жарки – 2-3 ст.л.;
  • соль – ½ ч.л.;
  • специи – по желанию.
  1. Перед тем как приготовить что-либо из крольчатины, замачиваем тушку на 6-10 часов в солевом растворе воды (1 ст.л. на 1 л) или в кислой среде (1 ст.л. уксуса 6% на 1 л). Меняем жидкость каждые 2-3 часа. Если хотите избавиться от неприятного запаха, замаринуйте в вине или кефире, добавив сколько угодно видов специй (отлично сочетаются чеснок, лимон, тимьян, кориандр, розмарин, лавровый лист, сельдерей, базилик или черный перец).
  2. После предварительной подготовки мясо хорошо моем под проточной водой, очищаем от пленок и крупных кусочков жира, просушиваем бумажным полотенцем.
  3. Берем черствый белый хлеб, батон или манку. Замачиваем в холодном молоке для набухания.
  4. Репчатый лук очищаем от кожуры, нарезаем на четвертинки для фарша самостоятельного приготовления или мелко шинкуем для готового.
  5. Перемалываем крольчатину, сало, лук и чеснок в мясорубке, последним перекручиваем хлеб. Можно это проделать два раза, чтобы впоследствии получились нежные и мягкие биточки.
  6. Добавляем специи. Здесь можете экспериментировать, но не переусердствуйте с острыми травами, особенно в том случае, если мясо мариновалось с пряностями.
  7. Чтобы котлеты из кроличьего фарша получились сочными, добавляем растопленное сливочное масло и яйцо.
  8. Массу обязательно отбиваем. Доведя ее до однородной вязкой консистенции, мы в итоге получаем нежные и сочные котлетки.
  9. Фарш готов. Начинаем лепить шарики, слегка прижимая с обеих сторон. Лучше делать их небольшими, так они быстрее прожарятся и будут сочными.
  10. Обвалянные в панировке заготовки выкладываем на разогретую сковороду и держим на большом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

На гарнир подойдут тушеные или свежие овощи. Подаем блюдо горячим, сверху посыпав (по желанию и на вкус домашних) зеленью.

  • 200 г репчатого лука;
  • жирные сливки – хватит 40-50 мл;
  • 100 г мелкой овсянки;
  • одно яйцо;
  • 0,5 кг кроличьего мяса (без костей);
  • сливочное (топленое) масло – будем использовать для жарки;
  • специи (перец, соль);
  • 80-граммовая пачка сливочного масла.

Домашние котлеты из кролика: несколько рецептов

Сегодня мы расскажем о том, как готовятся котлеты из кролика. Рецепты, представленные в статье, являются несложными в исполнении и малозатратными (в плане продуктов). Желаем успехов на кухне!

Общая информация

Нежное, ароматное, сытное и полезное блюдо. И все это котлеты из кролика. Рецепты, описанные ниже, подходят для хозяек с разным уровнем кулинарной подготовки. Для получения желаемого результата нужно лишь следовать приведенным инструкциям.

Котлеты из кролика на сковороде

  • крупная луковица;
  • 100-граммовая пачка сливочного масла;
  • белый хлеб – пара кусочков;
  • ½ стакана муки (сорт не важен);
  • одно яйцо;
  • тушка кролика – 1,3 кг;
  • специи (перец, соль).

Практическая часть

  1. Выкладываем на стол все, из чего будут готовиться котлеты из кролика. Что дальше? Нам нужно размочить хлеб в обычной воде.
  2. Снимаем шелуху с луковицы. Мякоть измельчаем (желательно кубиками).
  3. Теперь займемся обработкой тушки кролика. Промываем ее в проточной воде. Срезаем мясо до костей.

Полученное филе пропускаем через мясорубку, понемногу добавляя размоченный хлеб и измельченный лук.

Обжариваем их до появления золотистого оттенка. Обычно этот процесс занимает 5-7 минут (с каждой стороны). Подрумянившиеся котлеты из кролика аккуратно перекладываем на широкое блюдо. Подавать такое кушанье рекомендуется в теплом виде.

В качестве гарнира подойдет овощной салат, запеченный в духовке картофель и отварной рис.

Рецепт котлет из кролика в духовке

  • 200 г репчатого лука;
  • жирные сливки – хватит 40-50 мл;
  • 100 г мелкой овсянки;
  • одно яйцо;
  • 0,5 кг кроличьего мяса (без костей);
  • сливочное (топленое) масло – будем использовать для жарки;
  • специи (перец, соль);
  • 80-граммовая пачка сливочного масла.

Шаг №1. Хотите, чтобы котлеты получились сочными и нежными? Тогда выбирайте мясо с задней части кроличьей тушки. Удаляем кости. Филе промываем водой из-под крана. Отделяем пленки. Мясо нарезаем средними кусочками.

Шаг №2. Очищенный лук надо нашинковать. Отправляем его на разогретую сковороду. Обжариваем, используя масло. Как только кусочки лука подрумянятся, отключаем огонь.

Шаг №3. В предыдущем рецепте использовался размоченный хлеб. Однако его можно заменить мелкой овсянкой. Это никак не отразится на вкусовых качествах блюда.

Шаг №4. Через мясорубку пропускаем куски крольчатины, сливочного масла, а также обжаренный лук. Солим. Добавляем любимые специи. Вливаем сливки в нужном количестве. Кладем овсянку, которой мы заменили хлеб. Туда же вбиваем одно яйцо.

Шаг №6. Каковы дальнейшие действия? Немного охладившийся фарш разделяем на части. Делаем небольшие котлетки. Каждую из них панируем в муке. Обжариваем в сковороде, добавив топленое масло. Как только котлеты покроются румяной корочкой, отключаем огонь. Наше приготовление на этом не заканчивается.

Шаг №7. Подрумянившиеся котлеты выкладываем в форму для запекания. Отправляем в разогретую духовку. При 190-200 °C котлетки будут готовиться 10-12 минут. Подаем их на стол, посыпав рубленой зеленью.

Готовим для детей: котлеты из кролика на пару

  • 10-граммовый кусочек пшеничного хлеба (без корки);
  • 100 г мяса кролика;
  • 0,25 ч. л соли;
  • молоко средней жирности – достаточно 2 ст. л.

Процесс приготовления

  1. Крольчатину промываем водой из-под крана. Нарезаем на несколько кусков, которые затем измельчаем с помощью мясорубки.
  2. Полученный фарш соединяем с хлебом, размоченным в молоке. Снова пропускаем массу через мясорубку. Солим. Перемешиваем.
  3. Приступаем к формированию котлет из фарша.

Выкладываем их в пароварку. Засекаем 20-25 минут. Готовые котлеты из мяса кролика перекладываем в тарелку. В качестве гарнира к ним можно подать отварную вермишель, картофельное пюре или рассыпчатую рисовую кашу. Желаем вашему ребенку приятного аппетита! Ему непременно понравится это нежное и сытное блюдо.

В заключение

Мы рассказали о том, как готовятся котлеты из кролика в духовке, пароварке и сковороде. Выбор рецепта остается лишь за вами.

Пошаговое приготовление

  1. Подготовить мясо кролика. Покупать лучше именно мясо, а не фарш, только так вы сможете проконтролировать качество продукции. Кстати, мясо кролика – одно из самых диетических и полезных, даже термическая обработка не влияет на его свойства. Мясо хорошо вымыть. На мясорубке перекрутить крольчатину в фарш. Накрыть пищевой пленкой, чтоб не заветрилось.
  2. Лук почистить, помыть и нарезать соломкой.
  3. На огонь поставить сковороду, налить немного оливкового масла и дождаться, когда масло нагреется. Высыпать на сковороду лук и, постоянно помешивая, обжарить до золотистого цвета.
  4. Когда лук будет практически готов, добавить в него сливочное масло. Тщательно перемешать и пару минут протушить.
  5. Лук выложить в сито и дать стечь лишнему маслу.
  6. Когда лук стек, перемолоть его на мясорубке.
  7. Соединить лук и мясо. Хорошо перемешать, добавить жирные сливки.
  8. Посолить и поперчить по вкусу. Смачивая руки в воде (чтобы фарш не прилипал), тщательно перемешать мясо.
  9. Теперь нужно фарш хорошо отбить для того, чтобы котлетки имели более нежную структуру и не разваливались во время жарки. Набирать фарш в руки и резко бросать ударяя о дно миски.
  10. Фарш разделить на порционные котлеты и выложить на доске.
  11. Взять сыр камамбер, срезать корку и нарезать крупными кусочками приблизительно 2×2. На каждую котлету сверху положить кусочек сыра. Если котлеты получились большими, а сыр остается, то можно выложить и по два куска.
  12. Вдавить сыр в фарш и залепить так, чтобы он не был виден. Аккуратно выровнять котлетки.
  13. Взять и завернуть каждую котлету в тонкую полоску бекона.
  14. Разогреть сковороду и влить 50-60 мл оливкового масла. Обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
  15. В это время подготовить противень и застелить его пергаментной бумагой. Включить духовку на 180°С. Когда котлеты подрумянятся, выложить их на противень и отправить в духовку.
  16. Выпекать 10-15 минут.
  17. Достать котлеты и подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Сочные котлеты из кролика на сковороде

Технология приготовления:

  1. Срезать с тушки кролика мякоть и замочить мясо водой на полчаса. Так уйдет специфический запах, и за счет повышенной влажности фарш будет нежнее.
  2. Отжать кусочки мяса, пропустить их через мясорубку вместе с луковицей.
  3. Измельчить ножом мелко петрушку, добавить к фаршу. Вбить яйцо.
  4. Для улучшения вкуса кладем смесь перцев или любые другие приправы, а также соль.
  5. Один из наиболее важных моментов в приготовлении котлет — замес фарша. Его нужно долго мешать руками, чтобы все компоненты хорошо «скрепились».
  6. Когда фарш будет готов, слегка смоченными руками формируем шарики и панируем мукой.
  7. Осталось пожарить заготовки на сильно раскаленной сковороде с обеих сторон. Подавать с гарниром или овощами.

Watch this video on YouTube

Котлеты из кролика — готовим в сковороде и на пару

Интересно, что раньше, на Руси, крольчатину почти не ели. Во всяком случае, староверы считали животное нечистым.

Котлеты из кролика оценят в большей степени те, кто придерживается здоровой пищи. К тому же кроличье мясо можно без опаски вводить в детское питание – жира в нем «кот наплакал», зато полно фосфора, кальция и калия, белка и витаминов и других полезных веществ.

Самый вкусный кролик тот, который весит не более 1 кг. И кстати, лучше всего он получается, если готовить разделанным на части или филе. Можно, конечно, запечь и целиком, как гуся или утку, но будет это не так вкусно.

Ингредиенты:

  • мясо кролика – 380 г
  • свинина – 380 г
  • хлеб пшеничный — 100 г
  • пол стакана молока
  • яйцо – 2 шт.
  • сало – небольшой кусочек
  • сухари для панировки — 100 г
  • растительное масло – 4-5 ст. ложек
  • сливочное масло – небольшой брусок
  • специи

1. Мясо кролика и свинины перемолоть на мясорубке. Хлеб без корочки замочить в молоке. Затем в посуде смешать перемолотое мясо, яйца, хлеб, сало. Все посолить и поперчить.

Полученную мясную массу вторично пропустить через мясорубку — это придаст котлеткам дополнительную нежность.

2. Фарш разделить на порционные части, формуя при этом котлеты, после запанировать их в сухарях. На разогретую с маслом сковороду выложить мясные изделия, пожарить все до румяной корочки. Растопить сливочное масло и при подаче полить им блюдо.

Такие котлетки особенно вкусны с картофельным пюре, но в любом случае выбор гарнира за вами. Кстати, совсем бесподобно котлеты из кроличьего мяса получатся, если после жарки присыпать их сыром и запечь.

  • филе – около килограмма или чуть больше
  • крупная головка лука
  • сливки не жирные – 70 мл
  • яйцо куриное – 2 шт.
  • растительное масло – 1 ст. ложка
  • специи

1. Лук мелко нарезать и спассеровать на масле. Филе кролика дважды пропустить через мясорубку (второй раз с остывшей луковой зажаркой).

Яйца разделить на желтки и белки. Первые ввести вместе со сливками в фарш и перемешать, вторые (белки) немного взбить и добавить в массу вместе с солью и перцем.

2. Влажными руками сформовать котлетки и готовить в пароварке не дольше 13 – 15 минут. Гарнир может быть любым – от картофеля и других овощей до каши из риса или гречки. Могу предложить цветное пюре.

Жми на кнопку, чтобы не потерять рецепт! Публикация в соц.сеть через секунду!

Кроликов у нас нет, к сожалению… А котлетки очень аппетитно смотрятся.

Здравствуйте Лара! Очень аппетитные котлетки у Вас получились! И мясцо из кролика (диетическое). Скажу так не только вкуснотище, но и полезно. Приглашаю в гости, тоже угощу чем-то вкусненьким! :good:

Котлетки такие раньше часто готовила, сейчас кроликов вывели. Весной хочу опять заняться разведением, вот тогда и будем печь, такую вкусняшку…

Кроликов мы только завели, я готовила домашних кроликов — очень вкусное мясо. Вы правы — запекать целиком не стоит, разве что в утятнице попробовать… А так — тушеный или запеченный в духовке. Котлетки — тоже отличный вариант!

Котлеты из кролика… Это из моего детства — прабабушка держала кроликов и такие замечательные котлетки делала, как у Вас на фото. Вкуснятина!

Новогодний салат на 2018 год в виде собачки

Салат в форме Собаки нужно обязательно приготовить на Новый год 2018. Он и гостей ваших удивит, и пр

  • Ирина к записи Запеканка из творога с ягодами в духовке
  • Аноним к записи Запеченное филе индейки с мандаринами в духовке
  • Лариса к записи Запеченная горбуша с кунжутом
  • Татьяна к записи Запеченная горбуша с кунжутом
  • Александр к записи Мясо с картофелем в духовке порционно

Кулинарный сайт с фото-рецептами, статьями и полезными советами

Информация на сайте предоставлена исключительно в целях ознакомления и просвещения. 16+

  • Как готовить котлетыЭтот трюк сделает котлеты невероятно сочными и пышными! Гораздо вкуснее обычных Казалось бы, что сложного в том, чтобы приготовить котлеты ? Однако,…
  • Котлеты с капустой и фаршем в духовке, на сковороде: рецептыКотлеты с капустой и фаршем: 5 простых рецептов Одними из популярнейших блюд из мяса и овощей остаются котлеты с капустой и фаршем. Это бюджетное…
  • Котлеты с подливкой на сковородеКотлеты с подливкой на сковороде Из всех мясных блюд мне больше всего нравятся котлеты. Нежная и ароматная мякоть сочного мясца, запечатанная в румяную…
  • Готовим котлеты в пароварке

Пошаговый рецепт в духовке

Благодаря духовке котлеты получаются более полезными и диетическими. Хотите приготовить котлеты в духовке на ужин или для праздничного застолья? Возьмите на заметку этот несложный рецепт.

Необходимые продукты:

  • мякоть кроля — 1 кг;
  • 1 картофелина;
  • 1 яйцо;
  • луковица;
  • белый хлеб — 1 кусок;
  • 30 мл молока;
  • соль, специи;
  • сливочное масло — 25 г.

Технология приготовления:

  1. Приготовить из мяса кролика фарш. Измельчить через мясорубку лук, сырой картофель и замоченный молоком хлеб. Можно добавить кусочек сала, но тогда готовые котлеты уже нельзя будет назвать диетическими.
  2. Соединить фарш с полученной массой, вбить в него яйцо, приправить любимыми специями и по вкусу посолить.
  3. Хорошо перемешать готовый состав, сформировать тефтельки и выложить их на смазанный маслом противень. Если боитесь, что они пристанут к листу, можно устелить его пергаментом или пищевой фольгой.
  4. Включить духовку, прогреть ее, после чего запечь котлеты до румяности.

Этот рецепт допустимо дополнить по вкусу любыми соусами, овощами и сыром, тогда состав и вкус будут более изысканными.

Watch this video on YouTube

Котлеты из кролика

Котлеты из мяса кролика — нежное и сочное мясное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Они менее калорийные, чем приготовленные из свиного фарша, к тому же легко усваиваются организмом.

Чтобы приготовить мягкие и сочные котлеты из кролика, добавим в них немного размоченной в молоке булки, а также чуточку горчицы и сметаны. Для вкуса и аромата используем молотый черный перец, лук и чеснок (в небольшом количестве, чтобы не «забивал» вкус мяса). Котлеты обжарим на сковороде, а потом пропарим под крышкой, чтобы они получились нежными и пухленькими, сочными внутри и золотистыми снаружи. Такое блюдо хорошо сочетается практически с любым гарниром, а еще котлеты из кролика можно использовать для приготовления вкусных домашних гамбургеров.

Ингредиенты

  • мясо кролика – 680 г
  • батон (только мякиш) – 50 г
  • молоко – 100 мл
  • куриное яйцо крупное – 1 шт.
  • соль и черный молотый перец – по вкусу
  • сливочное масло – 30 г
  • сметана – 2 ч. л.
  • горчица (готовая неострая) – 1 ч. л.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • чеснок – 1 зуб.
  • растительное масло – для жарки

Приготовление

Мясо кролика нарезаем кусками, заливаем холодной водой и вымачиваем 1 час (можно оставить на ночь и пару раз сменить воду) — это поможет избавиться от характерного запаха, который присущ крольчатине. Белый хлеб размачиваем в молоке.

Затем с силой отжимаем мясо от воды и пропускаем через мясорубку. Добавляем луковицу и зубчик чеснока, размоченный хлеб и пропускаем через мясорубку повторно.

Растапливаем в микроволновке или на водяной бане кусочек сливочного масла (оно придаст котлетам из кролика приятный аромат и дополнительную сочность). Растопленное масло вливаем в фарш, туда же вбиваем яйцо, кладем сметану, горчицу, соль и перец по вкусу. По желанию можете также добавить свои любимые специи. Хорошенько вымешиваем руками до получения однородной массы. Оставляем на 10-20 минут.

Из получившегося фарша формируем котлеты любой формы, какая вам нравится. Я готовила небольшие круглые котлетки весом по 50 грамм. Фарш не должен липнуть к рукам, но при необходимости можете смочить их водой. Если хотите, то запанируйте котлетки в муке (по желанию, я обжарила просто так, чтобы хоть немного снизить калорийность).

Разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем котлеты и обжариваем до румяной корочки с обеих сторон на огне чуть выше среднего. Жарим не до конца, а только чтобы запечатались мясные соки и образовалась корочка. Затем складываем все котлетки в сковороду, вливаем в нее немного кипятка и пропариваем под крышкой (или доводим до готовности в пароварке).

Котлеты из кролика готовы! Подавать можно с любым гарниром, с овощами и легким соусом. Приятного аппетита!

Котлеты ВкусВилл

Котлеты ВкусВилл

Начав производство с молочных продуктов, компания «ВкусВилл» вскоре стала расширять ассортимент за счет других товаров. Большим спросом пользуются полуфабрикаты, продающиеся в сети, в частности котлеты.

Виды котлет ВкусВилл

Компания предлагает потребителю несколько видов охлажденных котлет:

  • куриные;
  • из говядины и свинины;
  • из индюшатины или утки;
  • из крольчатины;
  • рыбные (из трески, судака, щуки);
  • овощные;
  • мяса с добавлением круп.

Таким образом, в данной торговой сети можно выбрать любые полуфабрикаты подобного рода, по вкусам и потребностям, а также согласно рекомендациям врачей.

Ассортимент охлажденных котлет ВкусВилл

В ассортименте, представленном в данной категории, можно выбрать различные виды товара.

Котлеты «Домашние»

Домашние котлеты изготавливаются без применения консервантов, красителей или усилителей вкуса. В рецептуре данного продукта:

Согласно отзывам потребителей, этот полуфабрикат можно не только жарить или запекать, но и использовать в качестве фрикаделек для супа.

Котлеты из кролика

В рецептуру данного полуфабриката входят:

  • мясо кролика;
  • жир кролика;
  • сухой лук;
  • вода;
  • соль;
  • сахар;
  • аскорбиновая кислота;
  • перец.

Это продукт рекомендован для детского, а также для диетического питания.

Котлеты из индюшатины

Этот продукт является диетическим, поскольку он состоит из ценного мяса индейки, а также из овощей. В его составе:

  • мясо индейки;
  • белокочанная капуста;
  • капуста брокколи;
  • соль;
  • перец.

Это диетическое блюдо рекомендуется для лиц, снижающих массу тела. Оно богато витаминами и минеральными веществами, а также ценным животным белком. Котлеты можно не только жарить, но и запекать в духовке или готовить на пару.

Куриные котлеты

Куриные наггетсы состоят из филе грудки, которое богато белком и не имеет большого количества жира. Блюдо обваляно в панировке. Его можно не только обжаривать во фритюре и на сковороде, но и запекать.

Котлеты с добавлением круп

Котлеты с добавлением круп не только вкусны, полезны и питательны. Они весьма удобны для того, чтобы собирать ланч-бокс на работу, поскольку содержат в себе практически сбалансированный обед, состоящий из белка, полезных углеводов и клетчатки.

Согласно отзывам покупателей, данный полуфабрикат является практически полноценным самостоятельным блюдом, которое не требует гарнира. Котлеты можно пожарить, запечь или потушить с овощами.

Семечки компании «ВкусВилл»

Производя полезную и здоровую продукцию для питания, ВкусВилл постоянно расширяет ассортимент. Одним из товаров,

Мороженое ВкусВилл

Специализируясь на производстве и продаже пищевых продуктов, ВкусВилл выпускает в том числе огромное количество

Хлеб ВкусВилл

ВкусВилл поставил перед собой цель изготавливать исключительно полезные и вкусные хлебобулочные изделия из цельнозерновой

Виды и особенности муки «ВкусВилл»

Еще совсем недавно компания начала свою деятельность с продажи молочных продуктов. Уже сейчас компания

Виды и особенности пельменей «ВкусВилл»

Торговая сеть «ВкусВилл» весьма успешна в производстве полуфабрикатов, в том числе и пельменей. Ассортимент

Торты ВкусВилл

Компания «ВкусВилл» начала свою деятельность с продажи молочных продуктов, предприятие довольно быстро расширилось и

Рецепт Котлеты из кролика вкусвилл . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Котлеты из кролика вкусвилл».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность186.3 кКал1684 кКал11.1%6%904 г
Белки23.3 г76 г30.7%16.5%326 г
Жиры10.1 г56 г18%9.7%554 г
Углеводы0.7 г219 г0.3%0.2%31286 г
Вода64.5 г2273 г2.8%1.5%3524 г
Зола1.377 г~
Витамины
Витамин А, РЭ47.5 мкг900 мкг5.3%2.8%1895 г
Ретинол0.051 мг~
бета Каротин0.011 мг5 мг0.2%0.1%45455 г
Витамин В1, тиамин0.114 мг1.5 мг7.6%4.1%1316 г
Витамин В2, рибофлавин0.258 мг1.8 мг14.3%7.7%698 г
Витамин В4, холин116.28 мг500 мг23.3%12.5%430 г
Витамин В5, пантотеновая0.232 мг5 мг4.6%2.5%2155 г
Витамин В6, пиридоксин0.429 мг2 мг21.5%11.5%466 г
Витамин В9, фолаты7.112 мкг400 мкг1.8%1%5624 г
Витамин В12, кобаламин4.403 мкг3 мкг146.8%78.8%68 г
Витамин C, аскорбиновая0.84 мг90 мг0.9%0.5%10714 г
Витамин D, кальциферол0.334 мкг10 мкг3.3%1.8%2994 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.458 мг15 мг3.1%1.7%3275 г
Витамин Н, биотин3.384 мкг50 мкг6.8%3.7%1478 г
Витамин К, филлохинон0.2 мкг120 мкг0.2%0.1%60000 г
Витамин РР, НЭ12.11 мг20 мг60.6%32.5%165 г
Ниацин6.413 мг~
Макроэлементы
Калий, K358.86 мг2500 мг14.4%7.7%697 г
Кальций, Ca38.94 мг1000 мг3.9%2.1%2568 г
Магний, Mg27.27 мг400 мг6.8%3.7%1467 г
Натрий, Na79.09 мг1300 мг6.1%3.3%1644 г
Сера, S253.09 мг1000 мг25.3%13.6%395 г
Фосфор, P184.5 мг800 мг23.1%12.4%434 г
Хлор, Cl108.28 мг2300 мг4.7%2.5%2124 г
Микроэлементы
Алюминий, Al6 мкг~
Железо, Fe3.596 мг18 мг20%10.7%501 г
Йод, I6.86 мкг150 мкг4.6%2.5%2187 г
Кобальт, Co17.296 мкг10 мкг173%92.9%58 г
Марганец, Mn0.0172 мг2 мг0.9%0.5%11628 г
Медь, Cu143.75 мкг1000 мкг14.4%7.7%696 г
Молибден, Mo5.825 мкг70 мкг8.3%4.5%1202 г
Олово, Sn1.57 мкг~
Селен, Se4.713 мкг55 мкг8.6%4.6%1167 г
Стронций, Sr2.05 мкг~
Фтор, F80.53 мкг4000 мкг2%1.1%4967 г
Хром, Cr9.03 мкг50 мкг18.1%9.7%554 г
Цинк, Zn2.4879 мг12 мг20.7%11.1%482 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)0.7 г~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*1.519 г~
Валин1.112 г~
Гистидин*0.655 г~
Изолейцин0.904 г~
Лейцин1.806 г~
Лизин2.282 г~
Метионин0.522 г~
Метионин + Цистеин0.791 г~
Треонин0.949 г~
Триптофан0.342 г~
Фенилаланин0.54 г~
Фенилаланин+Тирозин1.038 г~
Заменимые аминокислоты
Аланин1.538 г~
Аспарагиновая кислота1.941 г~
Гидроксипролин0.205 г~
Глицин0.991 г~
Глутаминовая кислота3.596 г~
Пролин0.895 г~
Серин0.881 г~
Тирозин0.488 г~
Цистеин0.269 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин114.24 мгmax 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты4.4 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.472 г~
15:0 Пентадекановая0.082 г~
16:0 Пальмитиновая3.282 г~
17:0 Маргариновая0.113 г~
18:0 Стеариновая1.015 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты4.154 гmin 16.8 г24.7%13.3%
14:1 Миристолеиновая0.072 г~
16:1 Пальмитолеиновая0.79 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)3.61 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты2.533 гот 11.2 до 20.6 г22.6%12.1%
18:2 Линолевая2.759 г~
18:3 Линоленовая0.369 г~
20:4 Арахидоновая0.041 г~
Омега-3 жирные кислоты0.3 гот 0.9 до 3.7 г33.3%17.9%
Омега-6 жирные кислоты2.3 гот 4.7 до 16.8 г48.9%26.2%

Энергетическая ценность Котлеты из кролика вкусвилл составляет 186,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ КРОЛИКА ВКУСВИЛЛ

Котлеты из кролика вкусвилл богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 14,3 %, холином — 23,3 %, витамином B6 — 21,5 %, витамином B12 — 146,8 %, витамином PP — 60,6 %, калием — 14,4 %, фосфором — 23,1 %, железом — 20 %, кобальтом — 173 %, медью — 14,4 %, хромом — 18,1 %, цинком — 20,7 %

Чем полезен Котлеты из кролика вкусвилл

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Как приготовить Котлеты из кролика вкусвилл, калорийность 186,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из кролика вкусвилл, рецепт, калории, нутриенты

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Котлеты из кролика — рецепты приготовления с фото

Котлеты быстрого приготовления из крольчатины: пошаговый рецепт с фото. Как сделать вкусные и очень сочные котлеты из филе кролика. Как сделать, чтобы котлеты были нежными.

Котлеты из кролика — одновременно диетическое и очень вкусное блюдо. Его могут смело кушать и дети, и те, кто следит за своим здоровьем и фигурой. А если готовить по оригинальным рецептам, такие вкусняшки, несомненно, станут вашим любимым деликатесом.

Это интересно: первые котлеты начали делать во Франции весьма оригинальным способом — на свиное или говяжье ребрышко «надевали» мякоть и обжаривали. Впоследствии их стали делать без косточки — блюдо приобрело тот вид, к которому мы привыкли.

Сочные котлеты из мяса кролика: рецепт с фото

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

Ингредиенты

  • мясо кролика – 700 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • растительное масло для обжарки – 2-3 ст.л.;
  • молоко – 100 мл;
  • белый хлеб (мякиш) – 2 кусочка;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • соль, специи – по вкусу.

Совет: для пикантности можно добавить чеснок, немного горчицы (1 ч.л.) и сметаны (2 ч.л.). Если по каким-то причинам ребенок или взрослый не любит или не ест лук, его можно заменить свежим картофелем, натертым на мелкой терке. Тогда котлетки получатся еще вкуснее и нежнее.

Пошаговое приготовление

  1. Диетическую мякоть хорошо промыть и замочить в холодной воде на 1 час (в идеале оставить на ночь). Это необходимо для того, чтобы исчез специфический запах.
  2. От белого хлеба отделить мякиш и залить молоком. Луковицу и чеснок очистить от шелухи, нарезать крупным кубиком.
  3. Филе вытащить из воды, отжать (или обсушить бумажными полотенцами). Пропустить через мясорубку мякоть, луковицу, чеснок и замоченный хлеб. При желании получившуюся массу прокрутить еще раз. Добавить яйцо и любимые специи (горчица придаст пикантность блюду, а сметана прекрасно дополнит ее острый вкус).
  4. Все ингредиенты перемешать руками, чтобы получилась однородная масса. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 20-30 минут.
  5. Сформировать котлеты. Для того чтобы фарш не прилипал к рукам, смочить их холодной водой.
  6. При желании биточки можно запанировать, но это увеличит калорийность блюда.
  7. Хорошо прогреть сковороду, налить растительное масло, выложить сформированные кусочки и обжарить до золотистой корочки на умеренном огне по 5-7 минут с каждой стороны. После этого переложить в другую сковороду или кастрюлю, налить немного воды и оставить пропариваться на медленном огне под крышкой (20-25 минут).
  8. Вкусные, ароматные и невероятно аппетитные котлеты готовы. Сколько понадобилось времени, чтобы сделать деликатес? Как видите, совсем немного. Можно подавать с овощами, любимым гарниром и соусом. Приятного аппетита!

Совет: котлеты из крольчатины получатся еще более ароматными и сочными, если в свежеприготовленный фарш добавить растопленное сливочное масло.

Особенности приготовления

Мясо кролика само по себе очень ароматное и вкусное, поэтому используйте пряности и специи аккуратно. С ним идеально сочетаются чеснок, тимьян, базилик и прованские травы.

Котлеты получаются разными, в зависимости от способа приготовления:

  • в духовке — сформированные порционные кусочки фарша помещают на противень, застеленный фольгой и смазанный оливковым/растительным маслом. Духовой шкаф необходимо предварительно нагреть до 200 °С. Запекать получившийся деликатес 15-17 минут до образования румяной корочки;
  • для детей — крольчатина обычно идеально подходит для детского меню. Она вкусная и нравится многим малышам. В состав фарша добавляются стандартные ингредиенты — мясо, лук, булочка, молоко, яйцо, по желанию — специи. Для старших деток можно взять пассерованный лучок. Если же ребенок совсем отказывается его есть, то ингредиент придется исключить. Для малышей данное блюдо лучше приготовить на пару или потушить в небольшом количестве бульона;
  • рубленые — для их приготовления мясо мелко нарезается на тонкие кусочки, таким же образом режется лук и измельчается чеснок. Некоторые хозяйки в фарш добавляют тертую морковь и укроп. Тогда получается очень ароматно;
  • диетические — легкий и быстрый вариант приготовления — на пару.
  • из вареного кролика — мякоть предварительно отваривается и разбирается на тонкие волокна. К нему добавляют пассерованный лук, яйца, специи. Обжаривают на сковороде до образования румяной корочки;
  • тушеный вариант — тушат котлеты в сметане, томате, с добавлением лука, моркови, сладкого болгарского перца, зелени;
  • из фарша — сочность такому блюду придает сало, которое прокручивается несколько раз в мясорубке.

Какую подливку приготовить для котлет из кроличьего фарша

Крольчатина — удивительный продукт. С ним сочетаются различные соусы.

Грибной — обжариваем на сливочном масле 200 г нарезанных шампиньонов, добавляем 20 г мелко нарубленного лука-шалота. Вливаем 100 мл 33% сливок, выпариваем, солим, перчим по вкусу.

Томатный — обдаем помидоры кипятком, снимаем шкурку, нарезаем крупными дольками и обжариваем на оливковом масле с добавлением чеснока, щепотки соли и коричневого сахара.

Вышеописанный рецепт котлет из мяса кролика — универсальный и самый простой. Его можно разнообразить любимыми ингредиентами, экспериментируя и пробуя различные вариации приготовления.

Красиво подать кроличьи котлеты можно со свежими овощами или сделанными на гриле, с зеленью, проявив фантазию и творческие способности истинного кулинара!

Котлеты из кролика — рецепты, как приготовить сочные котлеты в духовке, в мультиварке и на сковороде

Из крольчатины котлеты получаются очень нежные и полезные. Их вкусовые качества высоко оценят гурманы и приверженцы здоровой пищи. Котлеты из кролика, приготовленные во множестве различных вариаций, не только разнообразят меню, но скрасят «кухонные» будни, ведь готовить их — одно удовольствие!

Сочные котлеты из кролика на сковороде

Котлеты из кролика – рецепты, как приготовить сочные котлеты в духовке, в мультиварке и на сковороде

  • мякоть крольчатины — 900 г;
  • 1 яйцо;
  • 1 луковица;
  • петрушка;
  • смесь перцев, соль — по вкусу;
  • масло для жарки.
  1. Срезать с тушки кролика мякоть и замочить мясо водой на полчаса. Так уйдет специфический запах, и за счет повышенной влажности фарш будет нежнее.
  2. Отжать кусочки мяса, пропустить их через мясорубку вместе с луковицей.
  3. Измельчить ножом мелко петрушку, добавить к фаршу. Вбить яйцо.
  4. Для улучшения вкуса кладем смесь перцев или любые другие приправы, а также соль.
  5. Один из наиболее важных моментов в приготовлении котлет — замес фарша. Его нужно долго мешать руками, чтобы все компоненты хорошо «скрепились».
  6. Когда фарш будет готов, слегка смоченными руками формируем шарики и панируем мукой.
  7. Осталось пожарить заготовки на сильно раскаленной сковороде с обеих сторон. Подавать с гарниром или овощами.

Панировать котлеты из крольчатины можно в сухарях, муке или измельченных овсяных хлопьях.

Пошаговый рецепт в духовке

Благодаря духовке котлеты получаются более полезными и диетическими. Хотите приготовить котлеты в духовке на ужин или для праздничного застолья? Возьмите на заметку этот несложный рецепт.

Котлеты из кролика – рецепты, как приготовить сочные котлеты в духовке, в мультиварке и на сковородеКотлеты из кролика – рецепты, как приготовить сочные котлеты в духовке, в мультиварке и на сковородеКотлеты из кролика – рецепты, как приготовить сочные котлеты в духовке, в мультиварке и на сковороде

  • мякоть кроля — 1 кг;
  • 1 картофелина;
  • 1 яйцо;
  • луковица;
  • белый хлеб — 1 кусок;
  • 30 мл молока;
  • соль, специи;
  • сливочное масло — 25 г.
  1. Приготовить из мяса кролика фарш. Измельчить через мясорубку лук, сырой картофель и замоченный молоком хлеб. Можно добавить кусочек сала, но тогда готовые котлеты уже нельзя будет назвать диетическими.
  2. Соединить фарш с полученной массой, вбить в него яйцо, приправить любимыми специями и по вкусу посолить.
  3. Хорошо перемешать готовый состав, сформировать тефтельки и выложить их на смазанный маслом противень. Если боитесь, что они пристанут к листу, можно устелить его пергаментом или пищевой фольгой.
  4. Включить духовку, прогреть ее, после чего запечь котлеты до румяности.

Этот рецепт допустимо дополнить по вкусу любыми соусами, овощами и сыром, тогда состав и вкус будут более изысканными.

К мясу кроля в качестве приправ хорошо подходит смесь перцев, майоран, розмарин, среднеазиатские травы.

Готовим на пару в мультиварке для детей

Мультиварка позволяет готовить котлеты из фарша кролика, которые можно давать детям. Благодаря своим качествам кролик усваивается организмом почти на 90%, что очень полезно для детского питания. Приготовить паровые котлеты из крольчатины можно быстро и легко!

Котлеты из кролика – рецепты, как приготовить сочные котлеты в духовке, в мультиварке и на сковороде

  • фарш из кролика — 500 г;
  • маленькая луковица;
  • манная крупа — 1,5 л;
  • соль по вкусу;
  • морковь — 1 шт.
  1. Чтобы приготовить котлеты для детей, нужен очень хорошо измельченный фарш. Его даже можно дополнительно взбить блендером – тогда масса будет нежной, без крупных кусочков.
  2. Всыпать манку, солить по вкусу, но учитывая, что готовите для детей.
  3. Смоченными руками сформировать небольшие шарики. Уложить их на сетку для приготовления на пару, налить в мультиварку 1,5 стакана воды и сверху поставить форму с мясными заготовками.
  4. Рядом выложить кусочки лука и моркови. Овощи придадут мясу особый вкус, а потом из них при желании можно будет приготовить овощное пюре. Для этого после достижения блюдом готовности нужно овощи измельчить блендером.
  5. Включить режим «Варка на пару» и ждать, не поднимая крышку, пока мультиварка сообщит об окончании заданной функции.

Рубленые котлеты из кролика

Котлеты из кролика – рецепты, как приготовить сочные котлеты в духовке, в мультиварке и на сковородеКотлеты из кролика – рецепты, как приготовить сочные котлеты в духовке, в мультиварке и на сковородеКотлеты из кролика – рецепты, как приготовить сочные котлеты в духовке, в мультиварке и на сковороде

  • мякоть кролика — 800 г;
  • 2 яйца;
  • плавленый сырок — 2 шт;
  • луковица;
  • масло для жарки;
  • мука — 3 – 4 ст. ложки;
  • соль, специи.
  1. Мясо порубить острым ножом до состояния фарша. Присолить, добавить специи и отставить в сторону.
  2. Далее нарезать кубиками плавленый сырок. Натереть на терке или мелко измельчить луковицу. Соединить подготовленные продукты с фаршем и вбить яйца.
  3. Все хорошенько перемешать, добавить муку. Должна получиться котлетная масса.
  4. Формировать мясные шарики, слегка приплюснув, и обмакивать в панировку. Жарить котлеты на сковороде до румяной корочки с обеих сторон.

Рубленый фарш требует более длительной готовки. Чтобы котлеты получились не жесткими, следует накрывать периодически сковороду крышкой — это позволит им пропариться.

В простой панировке

Самая обычная и доступная панировка — мука, причем, она может быть абсолютно любая, пшеничная, кукурузная, рисовая, гречневая или овсяная.

Котлеты из кролика – рецепты, как приготовить сочные котлеты в духовке, в мультиварке и на сковороде

  • фарш из кролика — 1 кг;
  • луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • базилик;
  • куриное яйцо;
  • соль, приправы;
  • мука для панировки;
  • масло для жарки.
  1. К фаршу измельчить лук с чесноком. Добавить нарезанный мелко базилик.
  2. Массу хорошо перемешать, посолить по вкусу. Всыпать приправы, вбить яйцо и еще раз хорошо перемешать.
  3. Налепить котлет и обвалять их муке. Жарить заготовки на сковороде под крышкой.

Панированные в муке котлеты получаются вкусными и румяными.

С начинкой из кабачков

Котлеты из кролика – рецепты, как приготовить сочные котлеты в духовке, в мультиварке и на сковородеКотлеты из кролика – рецепты, как приготовить сочные котлеты в духовке, в мультиварке и на сковородеКотлеты из кролика – рецепты, как приготовить сочные котлеты в духовке, в мультиварке и на сковороде

  • фарш кроличий с луком — 800 г;
  • 4 яйца;
  • кабачок — 180 г;
  • сметана — 2 ст. л;
  • мука 3 ст. л;
  • масло для жарки;
  • соль по вкусу, специи.
  1. Для приготовления таких котлет «с сюрпризом» берется кроличий фарш, к нему добавляется яйцо, соль и специи. Все перемешивается и отправляется на короткий отдых.
  2. В это время следует натереть кабачок и подсолить его. Когда овощ пустит сок, отжать массу, вбить туда желток и всыпать 1 – 2 ложки муки. Начинка не должна получиться жидкой, густоту регулируют мукой.
  3. Из отдохнувшего фарша пора лепить лепешки. На каждую кладем ложкой немного начинки, после чего защипываем заготовки, как пирожки, и придавливаем ладонью.
  4. Жарить котлеты будем в кляре. Готовим его из оставшихся яиц, сметаны, муки и соли. Густота кляра должна быть, как у жирной сметаны.
  5. Остается только обмакивать быстро котлеты в смесь из предыдущего шага и жарить на сильном огне. Когда одна сторона будет румяной, сковороду следует накрыть крышкой, слегка убавить огонь и жарить блюдо до готовности. Главное, чтобы внутри пропекся кабачок.

Простые котлеты из фарша кролика

Невозможно назвать котлеты из кролика сложным блюдом. Самое трудоемкое в них — это фарш.

Котлеты из кролика – рецепты, как приготовить сочные котлеты в духовке, в мультиварке и на сковороде

  1. Мясо нужно отделить острым ножом от кости, пропустить через мясорубку или порубить.
  2. Остальное — дело вкуса. Добавляем лук, немного чеснока, картофель. Обязательно вбиваем яйцо, хотя его можно заменить и крахмалом.
  3. Панировать можно в чем угодно — в кляре, в сухарях, в муке.
  4. Жарить лучше под крышкой, так как кролик сам по себе готовится дольше, чем другое мясо.

Экспериментируя с добавками, специями или начинками, можно каждый раз готовить новое блюдо из кролика. Попробуйте и вы!

Котлеты из кролика – 7 рецептов, как приготовить сочные котлеты в духовке, в мультиварке и на сковороде

Как приготовить вкусные котлеты из кролика: классические, паровые для детей, с начинкой из цуккини, запеченные в духовке. Пошаговые домашние рецепты с фото.

Готовим котлеты из кролика

Этот рецепт котлет из кролика рассчитан на 10 порций. Поэтому гости уж точно не уйдут от вас голодными.

Ингредиенты:

  • 550-600 грамм крольчатины;
  • одна крупная луковица;
  • 120 грамм белого хлеба;
  • 75-90 грамм сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • 100 грамм молока (можно заменить таким же количеством воды);
  • специи и соль.

Этапы приготовления:

  • Отделите хлебный мякиш от корочки и замочите его в молоке. Удобнее всего размять хлеб вилкой, оставив в таком виде минут на 10-15.
  • Пока хлеб размокает, мелко нарежьте лук. Также его можно измельчить с помощью блендера.
  • Крольчатину следует прогнать через мясорубку. Затем смешайте фарш с хлебом и луком.
  • Сливочное масло растапливаем (можно использовать для того водяную баню).
  • Вливаем в фарш масло, вбиваем яйцо. Добавляем специи и соль. После этого тщательно перемешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной.
  • Смачиваем руки водой и формируем из фарша аккуратные котлетки.
  • Ставим сковороду на огонь и наливаем на нее растительное масло. Выкладываем в него котлетки, которые следует тщательно обжарить с обеих сторон. О готовности блюда свидетельствует образование на его поверхности румяной аппетитной корочки.
  • Снимаем котлеты со сковороды и загружаем новую партию. Готовые котлеты выкладываем на блюдо и подаем к столу в горячем виде. Отличный вариант для картошки-пюре.

Бесплатная доставка даже за город!

Шефмаркет привозит продукты с рецептами , чтобы вы легко и вкусно готовили дома. Доставка – всегда бесплатная, даже на дачу! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода.

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2005.4 ккал
белки
229.3 г
жиры
88 г
углеводы
79.9 г
Порции
ккал
501.4 ккал
белки
57.3 г
жиры
22 г
углеводы
20 г
100 г блюда
ккал
149.7 ккал
белки
17.1 г
жиры
6.6 г
углеводы
6 г

Сочные котлеты из кролика на сковороде

Котлеты из кролика – 7 рецептов, как приготовить сочные котлеты в духовке, в мультиварке и на сковороде

Необходимые продукты:

  • мякоть крольчатины — 900 г;
  • 1 яйцо;
  • 1 луковица;
  • петрушка;
  • смесь перцев, соль — по вкусу;
  • масло для жарки.

Технология приготовления:

  1. Срезать с тушки кролика мякоть и замочить мясо водой на полчаса. Так уйдет специфический запах, и за счет повышенной влажности фарш будет нежнее.
  2. Отжать кусочки мяса, пропустить их через мясорубку вместе с луковицей.
  3. Измельчить ножом мелко петрушку, добавить к фаршу. Вбить яйцо.
  4. Для улучшения вкуса кладем смесь перцев или любые другие приправы, а также соль.
  5. Один из наиболее важных моментов в приготовлении котлет — замес фарша. Его нужно долго мешать руками, чтобы все компоненты хорошо «скрепились».
  6. Когда фарш будет готов, слегка смоченными руками формируем шарики и панируем мукой.
  7. Осталось пожарить заготовки на сильно раскаленной сковороде с обеих сторон. Подавать с гарниром или овощами.

Панировать котлеты из крольчатины можно в сухарях, муке или измельченных овсяных хлопьях.

Ингредиенты

  • мясо кролика – 680 г
  • батон (только мякиш) – 50 г
  • молоко – 100 мл
  • куриное яйцо крупное – 1 шт.
  • соль и черный молотый перец – по вкусу
  • сливочное масло – 30 г
  • сметана – 2 ч. л.
  • горчица (готовая неострая) – 1 ч. л.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • чеснок – 1 зуб.
  • растительное масло – для жарки

Виды котлет ВкусВилл

Компания предлагает потребителю несколько видов охлажденных котлет:

  • куриные;
  • из говядины и свинины;
  • из индюшатины или утки;
  • из крольчатины;
  • рыбные (из трески, судака, щуки);
  • овощные;
  • мяса с добавлением круп.

Таким образом, в данной торговой сети можно выбрать любые полуфабрикаты подобного рода, по вкусам и потребностям, а также согласно рекомендациям врачей.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Ингредиенты:

  • Мясо кролика — 600 Грамм
  • Белый хлеб — 110 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Яйца — 3 Штуки
  • Масло сливочное — 70 Грамм
  • Молоко — 100 Грамм (вода)
  • Соль — По вкусу
  • Специи — По вкусу

Рецепт «Нежные котлеты из кролика»:

Отделяем мясо от костей. На котлеты я использую только заднюю часть кролика. Из передней я варю суп, борщ, холодец.

Получился почти килограмм.

Измельчаем лук и чеснок в измельчителе с яйцом.

Измельчаем мясо кролика в измельчителе или в мясорубке.

Добавляем соль, перец, панировочные сухари. Тщательно вмешиваем. Сухари я делаю из отрубного батона, подсушиваю в духовке. Именно добавление сухарей, делает правильный вкус котлет. Если добавить мякоть батона размоченную в молоке, то по вкусу они будут напоминать котлеты из школьной столовой.

Мокрыми руками формируем котлеты.

Обжариваем от 10 до 15 минут с каждой стороны.

Все, нежные, вкусные котлеты готовы.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Нежные котлеты из кролика

Рецепт: Нежные котлеты из кролика

Друзья здравствуйте!Сегодня нежные котлеты из кролика, без добавления сливок и воды. Мясо кролика принято считать суховатым. Считается что из него мало что можно приготовить, в основном его принято тушить. На самом деле из кролика можно приготовить очень много вкусных и полезных блюд.

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из кролика, зайца

Ингредиенты для «Нежные котлеты из кролика»:

Попробуйте приготовить вместе

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Советы по приготовлению

  • Более мясистые кролики, совсем не молодые. Но зато с них можно сделать котлетки.
  • Хлеб лучше всего подойдет белый, он сделает мясо еще нежнее и сочнее.
  • Котлетки можно накрыть их крышкой и тушить 7-8 минут, или поставить в духовку.
  • В фарш можно добавить морковку, свежую зелень или крупу, но это зависит от ваших предпочтений.
  • Итак, вы узнали простой рецепт котлет из кролика, надеюсь вам он понравится!

О блюде

Перед тем как приготовить котлеты из кролика, стоит изучить всю ценность готового продукта. Кроличье мясо выигрывает перед другими видами уже тем, что оно усваивается организмом на 96%. Это источник белка, 19 заменимых и незаменимых аминокислот, минералы и витамины. Мясо кроликов ценится за следующие особенности:

  • железо в составе;
  • высокое содержание фосфора, который улучшает мозговую деятельность, укрепляет костную ткань;
  • наличие магния, калия, марганца, фтора.

Жир из мяса кролика отменно усваивается, а также применяется многими при бронхите. Фарш эффективно применяется в составах лечебных диет для коррекции жирового обмена, при гастритах, язвенных заболеваниях, болезнях печени, перепадах давления, атеросклерозе.

Продукт безопасен, так как не включает в себя пестициды, гербициды. Особенно это актуально, если возраст животного более 8 месяцев. Переработанное на фарш мясо кролика не токсично и является экологически чистым продуктом.

При сниженном иммунитете и после оперативного вмешательства диетический продукт способствует ускоренной регенерации. Рецепт котлет из мяса кролика предполагает готовку щадящим методом. Это вкусное и полезное блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи и неожиданно нагрянувшим гостям.

Способ без мультиварки

Если на кухне отсутствует нужный прибор, то это не повод отказываться от введения в свой рацион такого вкусного блюда, как паровые котлеты из кролика. Их вполне можно готовить в импровизированной пароварке. Хозяек интересует вопрос о том, сколько потребуется на это времени — около 15 минут. Подойдет для готовки обычная плита.

Источники:
  • https://povar24.info/kotlety-iz-krolika.html
  • https://ovkus.ru/kotlety-vkusvill/
  • https://health-diet.ru/table_calorie_users/2230588/
  • https://kotletki.online/meat/kotlety-iz-krolika.html
  • https://creativportal.ru/kotlety-iz-krolika-7-receptov-kak-prigotovit-sochnye-kotlety-v-dyhovke-v-myltivarke-i-na-skovorode/
  • https://edaiya.ru/info/eda/kotlety-iz-krolika-7-retseptov-kak-prigotovit-sochnye-kotlety-v-duhovke-v-multivarke-i-na-skovorode